آموزش کافه داری

بسیاری از افراد فکر می کنند با داشتن یک منوی بسیار طولانی و سراسر متنوع می توانند برای مشتریان خود جلب توجه ایجاد کرده و آن ها را ترغیب به خرید یا مراجعه بیشتر کنند. اما این تصوری بسیار اشتباه است. ما در این مطلب می خواهیم به نکاتی بسیار ظریف در تدوین و بستن یک منوی کافه اشاره کنیم.

اگر شما هم تمایل دارید در مورد ویژگی های یک منوی حرفه ای و استاندارد مطالبی کاربردی و سود محور بدانید این مقاله را تا پایان بخوانید.

مقدمه ای بر مقاله (منو کافه باید چه ویژگی هایی داشته باشد )

با خواندن این مقاله می توانید به مطالب کلی و جزئی مناسبی در مورد تدوین یک منوی مناسب برسید. خواندن این مطلب را به افرادی که تمایل به راه اندازی یک کافه دارند یا می خواهند منوی استانداردی داشته باشند توصیه می کنیم. شما خواندن این مطلب به پاسخ پرسش های زیر خواهید رسید.

• آیا داشتن یک منوی استاندارد نیاز به داشتن آیتم های زیادی دارد؟
• آیا داشتن یک منو مناسب مساوی با تخصصی بودن آیتم های بار گرم و سرد است؟
• تا چه حد باید منوی ما دارای تنوع باشد؟
• آیا داشتن تمامی ایتم های کافه ای برای هر مکانی مناسب است؟
• آیا در تدوین یک منو باید مواردی چون هدر رفت و هزینه های مالی را هم در نظر گرفت؟

 

اگر بوی بد یخچال آزارتان می دهد، کمی تفاله قهوه را در یخچال قرار دهید تا از این بو راحت شوید.
بوی بد خاکستر سیگار را از بین ببرید، در بعضی از کافه ها، در زیر سیگاری ها، تفاله قهوه می ریزند تا بوی خاکستر سیگار را از بین ببرد.
اگر بوی بد لوله های فاضلاب، سینک ظرف شویی یا … مشام تان را اذیت می کند، در لوله تفاله قهوه بریزید تا معجزه این تفاله ها را ببینید.

یکی از جالب ترین خواص و کاربرد‌های تفاله قهوه، برای دور کردن حشرات است. بدین صورت که تفاله قهوه را در اطراف خانه بریزید تا حشره ها و مورچه ها و خزنده‌گان از خانه‌ی شما دور شوند. مشکل مورچه‌ها گریبان بیشتر مردم را گرفته و با استفاده از سم‌های گران قیمت و مضر سعی در مهار آن‌ها دارند. این درحالی است که می‌توان به سادگی با ریختن کمی قهوه در محل‌های عبور مورچه برای همیشه از شر آنها خلاص شد. در سوسک‌ها نیز می‌توان از قهوه بهره برد. به وسیله‌ کمی قهوه خیس و یک نوار چسب دوطرفه تله‌ای بسازید . این تله سوسک ها را به طرف خود جذب می‌کند و آنها در نوار گرفتار می‌شوند .
برای فرار مورچه ها و حشرات کمی تفاله قهوه بر سر راه آن ها بریزید.
اگر در حیاط منزل باغچه ای دارید و گربه شما برای تان مزاحمت ایجاد می کند و باغچه را بهم می زند، خیلی نگران نباشید تفاله قهوه را با پوست پرتقال ترکیب کرده و اطراف باغچه تان بریزید تا دیگر آن ها را نزدیک باغچه نبینید.

با تفاله قهوه رنگ آمیزی کنید:

یک بار امتحان کنید شاید خوش تان آمد، یک پیراهن سفید قدیمی که دیگر نمی پوشید را با کمک قهوه رنگ کنید این رنگ ماندگاری نسبتا بالایی نیز دارد. برای این کار فقط کافی است پیراهن تان را در ترکیب آب گرم و تفاله قهوه چند ساعت قرار دهید.
تمیز کردن باربیکیو یا منقل کباب:

از زبری تفاله قهوه برای تمیز کردن چربی های مانده بر دیواره باربیکیو کمک بگیرید. نا گفته نماند که تفاله قهوه بوی بد خاکستر را نیز به خود می گیرد البته ظروف آشپز خانه که چربی شان از بین نمی رود یا بوی نا مطبوع دارند را هم می توانید با تفاله قهوه شستشو دهید.
ترمیم وسایل چوبی:

اگر ابزارهای چوبی تان ترک خورده اند یا خط و خش بر روی آن ها افتاده است، یکی از راه های بهبود آن استفاده از ترکیب تفاله قهوه با آب گرم و مقدار کمی سرکه است، برای انجام این کار، مخلوط را در مکان های آسیب دیده بکشید.
ماهی گیران:

ماهی گیران در ظرف هایی که کرم نگهداری می کنند می توانند تفاله مرطوب قهوه نیز اضافه کنند تا هم تغذیه کرم ها باشد هم بر عمر آن ها بیفزاید.

فواید سلامتی قارچ از جمله گانودرما حاوی تری تپن ها، ترکیبی است که از نظر پزشکی برای کاهش علائم آلرژی استفاده می شود.

جلوگیری از عفونت های ویروسی، مانند آنفولانزا و آنفولانزای مرغی.
کاهش علائم برونشیت مزمن، آسم و واکنشهای آلرژیک.
بهبود علائم سندرم خستگی مزمن
تأثیر آرام بخش آرام برای درمان بی خوابی و سایر اختلالات خواب
تسکین علائم زخم معده
بهبود درد تبخال و زونا
ارائه فواید سازگاری برای کمک به بدن در کنار آمدن با عوامل استرس زا روزانه.
تقویت عروق، که از گردش خون و بهبود تحویل مواد مغذی پشتیبانی می کند.
میزان اکسیژن مورد استفاده توسط عضله قلب را کاهش می دهد.
ضربان قلب را کاهش می دهد.
اندوتلیوم قلب، ریه ها و رگ های گردش خون را آرام می کند.
به قلب اجازه می دهد تا کاملتر از خون پر شود ، و هر ضربان را مؤثرتر می کند.
کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را کاهش می دهد.
کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) را بالا می برد.
کلسترول بدن را کاهش می دهد.
تری گلیسیرید را کاهش می دهد.
فشار خون را تعدیل کرده و فشار خون را کاهش می دهد.فواید سلامتی قارچ از جمله گانودرما حاوی تری تپن ها، ترکیبی است که از نظر پزشکی برای کاهش علائم آلرژی استفاده می شود.

نوشیدنی‌های کافئین‌دار مثل قهوه را نزدیک ساعت خواب‌تان ننوشید. زیرا مدت زمانی که از تاثیر کافئین کاسته و اثرش کم‌رنگ می‌شود، زمانی حدود سه تا پنج ساعت طول می‌کشد. همچنین هشت تا چهارده ساعت زمان می‌برد تا تمامی اثرات کافیئن از بدن خارج شود. در نتیجه نوشیدن قهوه در ساعات پایانی روز و در زمان نزدیک به خواب‌تان باعث خواهد شد تا شما در خوابیدن دچار مشکل شوید. جالب است بدانید براساس برخی از مطالعات کافئین می‌تواند به خواب راحت شما نیز کمک کند.

Adenosine هورمونی است که فعالیت بدن را کاهش داده و به شما کمک می‌کند تا احساس آرامش داشته باشید. در واقع پس از مصرف قهوه ، واکنش متقابلی بین Caffeine و Adenosine اتفاق می‌افتد .هنگامی که کافئین وارد بدن می‌شود ، فعالیت این هورمون متوقف می‌شود اما بعد از چند ساعت بدن برای جبران این کمبود شروع به تولید بیشتر Adenosine می‌کند .

بنابراین هنگامی که کافئین از بدن خارج می‌شود ، مقدار زیادی از هورمون‌های Adenosine که برای مقابله با کافئین تولید شده است در بدن باقی می‌ماند . این مقدار زیاد هورمون‌های خواب‌آور و آرامش‌بخش در بدن شما باعث می‌شود که احساس آرامش بیشتری به شما دست داده و احساس خواب‌آلودگی کنید.

جالب است که هرچه مقدار مصرف قهوه بیشتر باشد بدن نیز برای مقابله با ورود کافئین تعداد بیشتری از هورمون‌های آرام‌بخش را تولید می‌کند و این باعث ایجاد حالت خواب آلودگی بیشتری در شما می‌شود.